Tarte renversée aux poires et aux épices

Ingrédients de Tarte renversée aux poires et aux épices

• 6 poires mûres, mais fermes
• 1 rouleau de pâte brisée
• 1 cuillère à  café de cannelle en poudre
• 2 clous de girofle
• 1 pincée de gigembre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 100 g de sucre semoule
• 50 g de beurre
• le jus de 1 citron

Étapes de Tarte renversée aux poires et aux épices

Préchauffez le four à th 6 (180°). Dans un saladier, mélangez les deux sucres avec la cannelle, le gingembre et les clous de girofle concassés. Faites chauffer le beurre dans une tourtière ou dans une poêle antiadhésive à manche amovible.

Epluchez les poires, coupez-les en deux. Passez-les rapidement dans le sucre épicé, sur leurs deux faces, puis posez-les côté bombé vers le haut, dans le beurre mousseux. Saupoudrez-les avec le reste du sucre aux épices et laissez dorer 10 min.

Recouvrez les poires de pâte, rentrez les bords à l'intérieur du moule, puis enfournez pour 35 à 40 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez un peu refroidir, puis renversez la tarte sur un plat.
Servez tiède ou froid.