Tartelettes à la tartiflette

Ingrédients de Tartelettes à la tartiflette

• 400 g de pâte feuilletée
• 500 g d'épinards en branches surgelés
• 1 reblochon
• 6 petites pommes de terre à  chair ferme
• 100 g de lardons allumettes
• 30 g de beurre
• 20 cl de crème épaisse
• 50 g de farine
• 1 jaune d'oeuf
• sel
• poivre

Étapes de Tartelettes à la tartiflette

Décongelez les épinards doucement dans une casserole. Faites cuire les pommes de terre 15 min à  l'eau bouillante salée, pelez et coupez-les en rondelles. Faites revenir les lardons à  sec dans une poêle. Hachez grossièrement au couteau les épinards.

Préchauffez le four à  th 7 (210°). Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez-la en 6 carrés de 15 cm. Repliez les bords pour former des bourrelets. Posez-les sur une plaque à  four beurrée.

Otez la croûte du reblochon et coupez-le en morceaux dans une casserole. Mélangez avec la la crème sur feu doux, jusqu'à  ce que la préparation soit homogène. Salez, poivrez.

Répartissez les épinards sur les fonds de feuilletés, ajoutez les pommes de terre, parsemez de lardons, salez, poivrez. Versez la crème de reblochon, dorez les bourrelets avec un pinceau trempé dans le jaune d'Å?uf battu, et enfournez pour 15 min environ. Servez aussitôt.