Tartelettes aux poires et thé matcha

Ingrédients de Tartelettes aux poires et thé matcha

• 250 g de pâte brisée sucrée
• 2 nashi (ou 2 poires)
• 50 g de sucre
• 1 oeuf
• 50 g d'amandes en poudre
• 2 cuillères à  soupe bombées de crème fraîche
• 1 cuillère à  café de thé matcha
• 2 cuillères à  soupe d'amandes effilées
• le jus de 1/2 citron

Étapes de Tartelettes aux poires et thé matcha

Préchauffez le four à th 6 (180°). Utilisez une plaque à financiers (type Flexipan) ou beurrez et farinez des petits moules. Garnissez-les avec des bandes de pâte, mettez au frais.

Pelez les nashi (ou les poires), retirez le cœur et les pépins et coupez-les en lamelles, arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent. Mélangez le sucre, l'œuf, les amandes, la crème et le thé.

Disposez les lamelles de nashi sur la pâte, nappez d'un peu de crème d'amandes au thé, parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 20 à 30 min. Vous pouvez accompagner ces gâteaux de thé vert.