Tartelettes express aux fraises, mascarpone et menthe

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  • Facile
  • Abordable
  • Pour 4 personnes
  • 25 minutes cuisson inclus
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Ingrédients : fraises, menthe, mascarpone
Tartelettes express aux fraises, mascarpone et menthe
©Valéry Guedes
Recette officielle Tartelettes express aux fraises, mascarpone et menthe de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Un vouvray blanc

Vallée de la Loire

ingrédients
Tartelettes express aux fraises, mascarpone et menthe

  • 1 rouleau de pâte sablée
  • 200 g de mascarpone
  • 500 g de petites fraises
  • 3 cuil. à soupe de liqueur de menthe verte (type Get 27)
  • 4 cuil. à soupe de sucre glace

étapes
Tartelettes express aux fraises, mascarpone et menthe

1. Sortez le mascarpone à l’avance du réfrigérateur pour qu’il soit souple. Préchauffez le four à 180° (th 6).

2. Déroulez la pâte, formez 4 disques de pâte (à l’aide d’un bol retourné) et garnissez-en 4 moules à tartelette en conservant le papier de cuisson. Piquez les fonds avec une fourchette et enfournez pour 12 à 15 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

3. Dans un saladier, fouettez le mascarpone, 2 cuillerées à soupe de sucre glace et la liqueur de menthe. Réservez au frais. Nettoyez les fraises, coupez-les en 2 ou en 4 selon leur taille. Sortez les tartelettes du four, démoulez-les, laissez-les refroidir sur une grille.

4. Au moment de servir, garnissez les tartelettes de mascarpone, puis “plantez” les morceaux de fraises bien serrés. Décorez de sucre glace tamisé à travers une petite passoire et servez aussitôt.

Vous pouvez parsemer les tartelettes de pistaches décortiquées non salées, grossièrement concassées.

Si vous préférez réaliser une grande tarte, jetez un œil à notre recette de tarte aux fraises et au mascarpone !

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