Tartelettes jardinières à la ricotta

Ingrédients de Tartelettes jardinières à la ricotta

• 300 g de pâte feuilletée à  étaler
• 4 oeufs
• 250 g de ricotta
• 25 g de beurre
• 2 cuillères à  soupe de farine
• 6 asperges vertes
• 18 tomates cerises
• 1 carotte
• 100 g de févettes écossées
• 1 courgette
• 2 cuillères à  soupe de graines de pavot
• 1 branche de céleri
• 3 oignons blancs
• ciboulette
• sel
• poivre

Étapes de Tartelettes jardinières à la ricotta

Préchauffez le four à  th 6 (180°). Beurrez et farinez 6 mou­les à  tartelette. Pelez et coupez les légumes en lamelles, en rondelles ou en petits morceaux et faites-les blanchir 5 min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les, passez-les sous l'eau froide, puis épongez-les.

Battez les Å?ufs avec la ricotta, salez, poivrez. Ajoutez la ciboulette ciselée et les légumes. Etalez la pâte, puis garnissez-en les mou­les. Piquez la pâte et répartissez la préparation. Enfournez pour 25 min. Sortez les tartelettes du four, parsemez de graines de pavot et servez chaud ou tiède.