Tartiflette

Ingrédients de Tartiflette

• 500 g de pommes de terre
• 1 reblochon
• 10 cl de crème fraîche
• 10 cl de vin blanc sec
• 100 g de lard fumé
• 2 échalotes
• sel
• poivre

Étapes de Tartiflette

Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire 20 min dans 2 l d'eau salée. Pelez-les chaudes et coupez-les en cubes de 1,5 cm de côté. Mettez-les dans un saladier. Arrosez-les de vin blanc, mélangez.

Pelez et hachez fin les échalotes. Ajoutez-les aux pommes de terre. Mélangez.

Préchauffez le four à th 7 (210°).

Coupez le lard en dés. Faites-les dorer 2 min, ajoutez-les aux pommes de terre, ainsi que la crème. Mélangez. Etalez la préparation dans un plat à four. Posez dessus le reblochon coupé en deux, glissez le plat au four et laissez cuire pendant 7 à 8 min, jusqu'à ce que le fromage fonde.

Retirez du four, mélangez. Versez dans un plat à tarte, tassez légèrement, glissez à nouveau au four et laissez cuire pendant 5 à 6 min.