Tempura de camembert

Ingrédients de Tempura de camembert

• 2 camemberts pas trop faits
• 75 g d'amandes en poudre
• 100 g de chapelure dorée
• 50 g de farine
• 3 oeufs
• 1 bain de friture
• sel
• poivre

Étapes de Tempura de camembert

Otez la croûte du bord des camemberts et coupez-les en tranches. Faites chauffer l'huile de friture à 180°C. Dans un plat creux, mélangez intimement la farine, la poudre d'amandes, la chapelure, du sel et du poivre. Dans une assiette creuse, cassez les œufs et battez-les légèrement à la fourchette.

Trempez les morceaux de camembert d'abord dans les œufs battus, puis rapidement dans le mélange de poudres, mais en veillant à ce qu'ils soient entièrement enrobés.

Plongez les morceaux de camembert panés dans la friture et laissez-les dorer 2 à 3 min. Procédez en plusieurs fois pour qu'ils ne se collent pas entre eux. Egouttez-les sur du papier absorbant et servez-les très chauds avec une salade verte.