Thon à la catalane

Ingrédients de Thon à la catalane

• 1 darne de thon (environ 750 g)
• 1 poivron rouge
• 2 feuilles de laurier
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 4 cuillères à  soupe de vinaigre
• 1 briquette de coulis de tomate
• 3 cornichons
• 3 cuillères à  soupe de câpres
• 8 brins de persil
• thym
• sel
• poivre

Étapes de Thon à la catalane

Saisissez à  l'huile dans une cocotte une darne de thon (env. 750 g).

Ajoutez 1 poivron rouge en lanières, 2 feuilles de laurier, 2 oignons, 1 gousse d'ail émincée, 4 cuil. à  soupe de vinaigre et 1 briquette de coulis de tomates. Salez, poivrez, couvrez et faites cuire 1 h à  feu doux.'

Laissez tiédir le thon dans la cocotte. Effeuillez-le.

Hachez 3 cornichons avec 3 cuil. à  soupe de câpres et 8 brins de persil. Mélangez dans la sauce, parsemez de thym et servez ensemble, froid, mais non glacé.