Tomates farcies au tzatziki

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 6 personnes
  • 35 minutes
  • 5 minutes
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Tomates farcies au tzatziki
©Alain Muriot
Recette officielle Tomates farcies au tzatziki de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Un fronton rosé

Sud-Ouest

ingrédients
Tomates farcies au tzatziki

  • 6 grosses tomates 
  • 2 gousses d'ail 
  • 1 gros concombre 
  • 3 yaourts grecs 
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 
  • 1 cuillère à café de vinaigre 
  • aneth 
  • gros sel 
  • sel fin et poivre

étapes
Tomates farcies au tzatziki

Ébouillantez et pelez les tomates. Coupez-leur un chapeau et évidez-les délicatement à l'aide d'une petite cuillère.

1. Pelez le concombre. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, épépinez, puis râpez la chair. Mettez-la dans un saladier, mélangez avec une poignée de gros sel et laissez dégorger dans une passoire. Rincez rapidement, puis épongez le concombre râpé. Pelez et hachez l'ail.

2. Dans un saladier, mélangez les yaourts, le concombre, l'ail, l'huile et le vinaigre. Salez. Lavez et hachez l'aneth. Ajoutez-le à la préparation. Garnissez les tomates avec le tzatziki, remettez les chapeaux et servez frais.

Si la pulpe des tomates est charnue et ne contient pas trop d'eau, épépinez-la grossièrement, hachez-la et mélangez-la au dernier moment avec un filet d'huile d'olive. Servez cette sauce avec les tomates.

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