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exemples : quiche lorraine, fromage, cuisine mexicaine.
Tournedos de biche à la rhubarbe
©Alain Muriot
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- Facile
- Un peu cher
- Pour 6 personnes
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 30 minutes
le bonaccord vin
Un pomerol rouge
Bordeaux
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Ingrédients de Tournedos de biche à la rhubarbe
- 6 tournedos de biche
- 400 g de rhubarbe surgelée
- 200 g de sucre en poudre
- le jus de 1/2 citron
- 30 g de beurre
- sel
- poivre
Étapes de Tournedos de biche à la rhubarbe
Faites cuire en remuant 400 g rhubarbe surgelée avec 100 g de sucre 10 min à feu doux. Faites chauffer 100 g de sucre en poudre dans une casserole. Dès que le caramel blondit, ajoutez le jus de 1/2 citron, poivrez. Faites cuire 6 tournedos de biche au beurre. Salez, poivrez. Servez-les nappés de caramel et accompagnés de compote de rhubarbe.
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