Tourte à la fourme d'Ambert et moutarde à l'ancienne

(2)
  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 15 minutes
  • 35 minutes
zoom
Tourte à la fourme d'Ambert et moutarde à l'ancienne
©Jérôme Bilic
Recette officielle Tourte à la fourme d'Ambert et moutarde à l'ancienne de Cuisine et Vins de France
la recette voir tous les avis (0)

le bon accord vin

Un coteaux-du-layon blanc

ingrédients
Tourte à la fourme d'Ambert et moutarde à l'ancienne

  • 1 rouleau de pâte brisée à  l'ancienne (Croustipâte)
  • 4 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
  • 200 g de fourme d'Ambert
  • 4 oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • sel
  • poivre

étapes
Tourte à la fourme d'Ambert et moutarde à l'ancienne

1. Préchauffez le four à  th 6 (180°). Cassez les œufs dans une jatte, ajoutez la crème, la moutarde, du sel (modérément à  cause du fromage), du poivre et fouettez vivement.

2. Garnissez une tourtière avec le rouleau de pâte, en conservant son papier de cuisson. Piquez la pâte de quelques coups de fourchette et versez la préparation aux œufs dedans.

3. Coupez la moitié du fromage en lamelles et émiettez le reste. Mettez les 'miettes' sur la tourte et posez les lamelles par dessus.

4. Faites cuire dans le four pendant 30 à  35 minutes, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée et servez aussitôt. Accompagnez éventuellement d'une salade verte croquante.

Choisissez une fourme pas trop affinée, moelleuse et souple, bien persillée de bleu.

Vous pouvez remplacer la fourme par d'autres fromages dans cette recette (du maroilles par exemple) !

(0)
AVIS Ajoutez votre grain de sel

Pour encore + de Cuisine et Vins de France

suivez-nous !

En lecture : Tourte à la fourme d'Ambert et moutarde à l'ancienne

À voir sur le même thème : La pâte brisée en vidéo
Tourte à la fourme d'Ambert et moutarde à l'anciennevos commentaires (0)

Pour ajouter votre commentaire avec votre pseudonyme Connectez-vous.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
inscription newsletter
Dernièresvidéos
Comment rafraîchir un vin rapidement ?
Toutes les vidéos
Sondage
Vous préférez trouver sur Cuisine et Vins de France des recettes...
Réseau Marie Claire
Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées People Marie Claire Maison Cosmopolitan Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant

rejoignez-nous sur facebook
x