Recettes de crêpes salées pour la Chandeleur

Au froment ou au sarrasin, aux légumes ou aux fruits de mer, les crêpes salées s'imposent comme des plats originaux. A servir à l'apéritif ou au dîner lors de la Chandeleur le 2 février prochain.

©chudo2307
Recettes de crêpes salées, chandeleur ou pas

Une base de féculents, des légumes, de la viande ou du fromage : les crêpes sont considérées comme des plats complets !

Accompagnées d'une salade légère et d'une bolée de cidre, elles permettent de se faire plaisir en famille ou entre amis lors de la Chandeleur.

Galette ou crêpe ?

Les crêpes salées prennent traditionnellement le nom de galettes. Élaborée à partir de farine de sarrasin, la pâte a un goût plus prononcé que la crêpe classique et se prête à merveille avec des ingrédients salés.

La crêpe "classique" quant à elle est préparée à partir de farine de froment. Si elle est le plus souvent sucrée, elle se prête également très bien aux garnitures salées.

 

Blé, blé noir, mais encore ?

N'hésitez pas à mélanger les farines ! Votre pâte à crêpes peut très bien être également vegan, sans gluten, sans œufs ou sans lactose !

Jetez un œil à notre collection de recettes de crêpes sans gluten pour la Chandeleur afin de trouver les associations de farines idéales pour changer du blé ou du sarrasin.

Les farines de châtaigne, de millet, de riz, de lentille ou encore d'épeautre peuvent très bien entrer dans la composition de votre pâte à crêpe.

 

Derniers conseils...

Le soir de la Chandeleur, il suffit juste de ne pas sucrer votre pâte et le tour est joué. Cela vous permettra de garnir vos crêpes selon vos envies : version salée et version sucrée.

Pour la boisson d'accompagnement, lisez notre article Que boire avec les crêpes ? pour trouver l'accord idéal entre galettes et vin ou cidre !

Par RédacCVF

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En lecture : Recettes de crêpes salées pour la Chandeleur

À voir sur le même thème : Comment réussir ses crêpes à la perfection ? La réponse en vidéo
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