Tranches de gigot à l'ail et tomates confites

Ingrédients de Tranches de gigot à l'ail et tomates confites

• 6 tranches de gigot
• 6 gousses d'ail
• 250 g de purée instantanée en flocons
• 100 g de tomates confites
• 6 cuillères à  soupe d'huile d'olive
• romarin
• sel
• poivre

Étapes de Tranches de gigot à l'ail et tomates confites

Préparez la purée en suivant les indications du sachet puis ajoutez 3 cuil. à soupe d'huile d'olive. Coupez les gousses d'ail en deux dans le sens de la longueur, faites-les revenir 2 min sur feu doux à la poêle avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et le romarin.

Ajoutez les tranches de gigot dans la poêle, salez, poivrez, faites-les cuire 2 min de chaque côté sur feu plus vif puis mettez les tomates confites égouttées pour les réchauffer.

Répartissez la purée sur 6 assiettes préchauffées, posez la viande, les tomates et l'ail dessus, arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez aussitôt.