Tzatziki libanais

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  • Facile
  • Abordable
  • 500 g de tzatziki
  • 10 minutes
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Tzatziki libanais
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ingrédients
Tzatziki libanais

2 concombres libanais
4 gousses d'ail
400 g de yaourt  à la grecque
3 c à s de menthe hâchée
1 c à s de jus de citron
menthe hâchée pour décorer
sel
poivre

étapes
Tzatziki libanais

1. Coupez les concombres en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines avec une cuillère à café.
Ne les pelez pas et râpez-les grossièrement dans une petite passoire.
Salez légèrement, puis laissez-les dégorger 15 minutes au dessus d'un saladier. 

2. Pendant ce temps, écrasez les gousses d'ail.
Dans un saladier, mélangez les yaourts avec l'ail, la menthe et le jus de citron. 

3. Rincez le concombre à l'eau froide.
Pressez-le dans vos mains par petites poignées pour en extraire le maximum d'eau, puis mélangez-le avec la préparation au yaourt.
Salez et poivrez.
Servez aussitôt ou gardez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

4. Décorez de menthe, et proposez-le comme dip avec du pain pita ou comme sauce pour accompagner du poisson ou de la viande. 

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