Vous vous demandez comment préparer des côtes de veau ? Cette recette de côtes de veau, cèpes et polenta est parfaite ! Les cotelettes de veau sont cuites en cocotte au four pour rester bien tendres et moelleuses : une bonne idée de plat d'automne qui régalera tous vos convives.
Idéale pour un repas familial, cette recette d'épaule de veau confite se prépare avec une marinade au yaourt et au curry sauvage et est accompagnée d'un condiment cerfeuil et amande. Un plat généreux et plein de saveurs, proposé par la cheffe Alexia Duchêne.
Revisitez le célèbre veau Orloff avec cette recette gourmande et facile à préparer inspirée du pays basque ! Le rôti est entaillé puis garni de tranches d'ossau-iraty et de sauge fraîche ciselée pour un résultat fondant et gratiné à souhait. Il est accompagné de pommes de terre bien fondantes pour un plat convivial qui plaira à toute la famille !
Pour recevoir vos proches autour d'un plat familial, convivial et gourmand, essayez cette recette très facile à préparer qui met en avant les saveurs automnales. Le rôti de veau est cuit au four avec des quartiers de coings, de la marmelade de coings, du beurre, de l'huile d'olive, du jus de citron et du romarin pour une viande très tendre et parfumée.
Pour un plat original et raffiné, essayez ces parmentiers revisités qui seront du meilleur effet sur votre table ! Ils sont réalisés avec du veau à sauter en dés, des champignons shiitakés, de l'oignon rouge puis une purée à base de topinambours, céleri-rave, céleri branche, lait d'avoine et graines de sésame.
Apportez une touche de fraîcheur, d'originalité et de peps à vos filets de veau avec cette recette très simple à réaliser mais surtout rapide : elle ne vous demandera pas plus de 15 min, cuisson comprise ! Il suffit de mettre votre viande en papillote avec des quartiers de pamplemousses, le zeste d'une orange, un peu de beurre, sel et poivre, 8 min au four et c'est prêt !
Le veau et l'ananas se marient à merveille dans cette recette simple et rapide à réaliser. Roquette, morceaux d'ananas et tranches de mignon de veau sont déposées sur du papier aluminium pour des papillotes pleines de saveurs et légères !
Viande de veau, échalotes et vin jaune se marient à merveille dans ce plat facile à réaliser, chic et savoureux. Découvrez étape par étape comment préparer cette recette qui ne demandera que peu d'ingrédients et plaira à tous vos convives.
Laissée marinée 12 heures au préalable, la viande de veau est très tendre dans cette recette à cuisson lente et douce. Découvrez comment préparer ce plat de viande de veau facile et savoureux qui plaira à tous vos convives.
Le rôti de veau est un plat idéal pour partager un moment convivial autour d'un bon repas le dimanche en famille. Optez pour le quasi, un morceau tendre et savoureux. Carottes, échalotes, vin blanc et beurre suffiront à le sublimer et à combler les appétits de petits et grands.
Le veau de lait est mis à l'honneur dans cette recette de rôti préparé avec des petits légumes nouveaux (asperges, carottes et oignons). Découvrez étape par étape comment réaliser ce plat printanier qui plaira à tous vos convives.
Il ne vous faudra pas plus de 25 minutes pour réaliser cette recette très légère et parfumée qui vous permettra de vous régaler tout en gardant la ligne ! La cuisson en papillote permet d'utiliser peu de matière grasse pour la cuisson du veau qui est associé ici à des pois gourmands croquants, du citron, des baies roses, du persil et un soupçon de crème.
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Rôti de veau orloff
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Apportez beaucoup de pep's au traditionnel rôti de veau avec cette recette légère mais très parfumée ! La viande tendre et délicate est préparée avec des oignons, du jus et zeste de citron, du gingembre frais, du clou de girofle, du vin blanc, un bouquet garni, un soupçon d'huile et un peu de sucre pour caraméliser le tout.
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poitrine de veau à l'ancienne, poitrine de veau, vin blanc, noix de muscade, huile d'arachide, plat
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épaule de veau rôtie aux artichauts et fenouils, épaule de veau rôtie, veau aux artichauts, veau aux fenouils, lard de poitrine fumé, plat
Carré de veau à l'ail et à l'anis
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côtes de veau à la menthe, côtes de veau, plat
carré de veau au miel et au citron, carré de veau au miel, carré de veau au citron, carré de veau, plat
côtes de veau à l’ail, côtes de veau, plat
poitrine de veau farcie au vert, poitrine de veau, poitrine de porc, échine de porc, vin blanc, plat
Carré de veau au four, veau, farci d'une saucisse, saucisse de Morteau
rôti de veau au citron, rôti de veau, rôti de longe de veau, plat
Poitrine de veau laquée et quinoa
Préparez le jarret de veau de manière originale et ludique avec cette recette qui met à l'honneur un ingrédient inattendu : de l'orangina ! Celui-ci s'associe à de la sauce soja, du sirop d'érable, du fond de veau, de la sauce piment sucrée et une garniture aromatique pour une viande bien caramélisée et irrésistible.
Rôti de veau farci à l'indienne
Epaule de veau roulée aux griottes