Velouté de lentilles au chorizo

Ingrédients de Velouté de lentilles au chorizo

• 1 boîte (grand format) de lentilles cuites
• 8 grandes tranches de chorizo
• 1 tablette de bouillon de volaille
• 1 briquette de crème liquide légère
• 1 cuillère à  café d'huile
• 1 botte de ciboulette
• sel
• poivre

Étapes de Velouté de lentilles au chorizo

Egouttez, rincez et égouttez à nouveau les lentilles. Préparez du bouillon en diluant la tablette dans 40 cl d'eau bouillante. Mettez le bouillon et les lentilles dans une casserole, ajoutez la crème, salez, poivrez. Mixez la préparation à l'aide d'un mixeur-plongeur et réchauffez doucement.

Faites revenir rapidement les tranches de chorizo à l'huile dans une poêle bien chaude, puis épongez-les soigneusement sur du papier absorbant. Remuez le velouté et vérifiez l'assaisonnement. Versez-le dans des assiettes de service ou des bols, répartissez le chorizo, parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt.