Probablement inspirée par la chaudrée originaire de Vendée et de Charente-Maritime, la chaudrée aux palourdes est une soupe traditionnelle de l’Est canadien. Préparée avec des pommes de terre, du lait et de la crème, cette soupe épaisse est idéale pour se régaler pendant les longs mois d’hiver.
L'hiver peut être synonyme de baisse de moral. Alors, pour se réconforter, Laurent Mariotte propose une recette de potage parmentier. Des pommes de terre, des poireaux, de la crème... Cette entrée pleine de douceur va vous régaler !
Le cresson regorge de bienfaits pour la santé. Souvent préparé en salade, il est ici mis en valeur dans une onctueuse crème. Accompagné de pommes de terre, le cresson révèle toutes ses saveurs. Une belle entrée à déguster en hiver !
Vous avez envie d'un plat réconfortant pour l'hiver ? Préparez cette soupe aux poireaux et pommes de terre de Cyril Lignac ! Le chef partage sa recette ultra facile et très gourmande, pour se réchauffer lors des longues soirées.
Bon marché, facile et rapide à réaliser, ce velouté de pommes de terre au gruyère et à la crème de persil vous régalera lors d'un repas d'hiver. Quelques ingrédients pas chers et le tour est joué pour réaliser cette recette de soupe réconfortante et gourmande !
A l'arrivée de l'hiver les repas se veulent gourmands et réconfortants. Originale et savoureuse à souhait, cette recette de velouté au gingembre et à la tête de moine sera idéale pour une entrée généreuse ou un repas complet.
Que ce soit pour une entrée, un apéritif ou un buffet, ces petites verrines seront parfaites pour vous mettre l'eau à la bouche en début de repas ! Le velouté très onctueux est réalisé à partir de pommes de terre, lait, crème et stilton puis il est servi avec du bacon grillé et émietté pour un mélange de saveurs irrésistiblement gourmand.
Cuisinez les navets comme jamais vous ne l'avez fait avec cette recette simple à préparer mais originale et chaleureuse ! Les navets sont mis à l'honneur et caramélisés avec de l'oignon, des pommes de terre, du beurre et du miel avant d'être cuites avec du bouillon et mixés avec de la crème et de la noix de muscade.
Le topinambour est un légume ancien et oublié qui est pourtant très nourrissant et savoureux. Remettez-le à l'honneur avec cette recette de velouté onctueux où il est associé à des pommes de terre, du bouillon de légumes, de la crème liquide, du beurre, quelques fines herbes et des lamelles de magret de canard séché pour la gourmandise !
Retrouvez le bon goût de la traditionnelle tartiflette dans cette recette de soupe hyper gourmande et réconfortante en hiver ! Composé de pommes de terre, céleri, oignons, lait, crème, noix de muscade et dés de reblochon, le velouté onctueux est ensuite servi avec des lardons croustillants.
Crème de pommes de terre au curry, mouillettes de tapenade et anchois
Remettez au goût du jour les légumes anciens avec cette recette de velouté. Les topinambours sont cuits avec du bouillon de volaille et de l'ail puis mixés avec du lait, de la crème et des jaunes d'oeufs pour une texture irrésistiblement crémeuse. Un peu de truffe râpée apportera une touche de raffinement si vous souhaitez une entrée plus chic.
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Pleine de saveurs et de délicatesse, la truffe noire sublime les recettes les plus simples. Ici, par exemple, elle apporte beaucoup d'élégance à un simple velouté de pommes de terre. Une entrée raffinée qui pourra se servir lors de grandes occasions telles que Noël.
Quand la douceur de la patate douce rencontre le piquant du chorizo, cela donne un velouté tout en contrastes ! Une entrée réconfortante et onctueuse, parfaite pour se réchauffer en automne.
Velouté d'endives et pommes de terre
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Crème de patate douce au curry et pancetta grillée