Verrines de concombre façon maki

(2)
  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 6 personnes
  • 20 minutes
  • 15 minutes
zoom
Ingrédients : concombre, surimi
Verrines de concombre façon maki
©Photos : Laurent Rouvrais
Recette officielle Verrines de concombre façon maki de Cuisine et Vins de France
la recette voir tous les avis (1) dossier (4)

le bon accord vin

Un menetou-salon blanc

Vallée de la Loire

ingrédients
Verrines de concombre façon maki

  • 1 concombre
  • 2 tomates
  • 1 poivron vert
  • 6 bâtonnets de surimi
  • 60 g de riz rond
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuil. à café de moutarde
  • 15 cl d'huile d'arachide
  • sel
  • poivre

étapes
Verrines de concombre façon maki

1. Faites cuire le riz 15 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-le et passez-le sous l'eau froide. Réservez.

2. Mettez le jaune d'œuf et la moutarde dans un saladier. Salez, poivrez et versez l'huile en filet en fouettant jusqu'à obtenir une mayonnaise bien ferme.

3. Pelez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur. Retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère. Coupez la chair en petits dés.

4. Ébouillantez les tomates 10 secondes, pelez et épépinez-les, coupez-les en petits dés. Rincez le poivron, ouvrez-le, retirez graines et filaments blancs. Détaillez-le en petits dés.

5. Coupez les bâtons de surimi en 4. Mélangez les dés de concombre, de tomate et de poivron à la mayonnaise.

6. Déposez une cuillerée de riz dans 6 verrines et écrasez-le avec le dos d'une cuillère. Disposez les morceaux de surimi, les dés de légumes puis terminez par une couche de riz. 

7. Tassez-la un peu pour l'aplatir sans écraser les ingrédients en dessous. Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez remplacer le surimi par des crevettes roses coupées en morceaux.

Pour rester dans le thème d'un apéritif au poisson, vous pouvez servir aussi des rillettes de maquereau fumé avec du pain grillé !

(1)
AVIS Ajoutez votre grain de sel

Pour encore + de Cuisine et Vins de France

suivez-nous !

En lecture : Verrines de concombre façon maki

Verrines de concombre façon makivos commentaires (1)
> Anonyme a commenté : Verrines de concombre façon maki - Posté le 31/01/2017 à 10:16
Jolie verrine, nous avons cité la recette sur Cuisine à l'Ouest : http://cuisinealouest.com/le-surimi/

Pour ajouter votre commentaire avec votre pseudonyme Connectez-vous.

Je déclare avoir pris connaissance et avoir accepté la Charte
inscription newsletter
Dernièresvidéos
Comment rafraîchir un vin rapidement ?
Toutes les vidéos
Sondage
Vous préférez trouver sur Cuisine et Vins de France des recettes...
Réseau Marie Claire
Avantages La Revue du Vin de France Marie Claire Idées People Marie Claire Maison Cosmopolitan Magicmaman

Les offres de produits marchands proposées sur marieclaire.fr proviennent de marchands référencés à titre payant

rejoignez-nous sur facebook
x