Viandes blanches

Poulet, dinde, porc, veau, lapin sont les viandes idéales pour les régimes protéinés. Peu coûteuses et douces en goût, on peut les réaliser à la crème ou les parfumer d’épices ou d’herbes. Elles se prêtent particulièrement bien au mélange sucré-salé ou aigre-doux. A vous d’opter pour les meilleures recettes autour des viandes blanches et volailles.

Poulet, dinde, porc, veau, lapin sont les viandes idéales pour les régimes protéinés. Peu coûteuses et douces en goût, on peut les réaliser à la crème ou les parfumer d’épices ou d’herbes. Elles se prêtent particulièrement bien au mélange sucré-salé ou aigre-doux. A vous d’opter pour les meilleures recettes autour des viandes blanches et volailles.

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brochettes de boudin aux pommes, brochette, boudin, pommes, plat, oignons, crépine
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brochettes d'agneau, brochettes, agneau, courgette, laurier, plat, huile d'olive, fleurs de thym, sel, poivre
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brochettes de porc aux pommes, pommes, filet de porc, lard de poitrine, plat, sel, poivre, huile d’arachide
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brochettes de veau sur aubergines au gratin, brochettes de veau, aubergines au gratin, épaule de veau, parmesan, plat, huile d’olive, thym, farine, tomates, oignon, gousse d’ail, se, oivre
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brochettes de porc, persillade, fronton rosé, apéritif, échine de porc, courgettes, persil, ail, chapelure, huile d'olive, sel
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brochettes de poulet tandoori, brochettes de poulet, brochette, poulet tandoori, plat, riesling, blancs de poulet, aubergines, poudre tandoori, citrons, yaourts, huile d'olive, sel, poivre
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brochettes de poulet, brochette, poulet,citron, miel, plat, blancs de poulet, poivron vert, citrons, miel, curry, huile d'olive, sel, poivre
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brochettes d’agneau, brochette, agneau, espadon, poisson, légume, plat, tomates, poivrons jaunes, poivrons verts, oignons, citrons, huile d'olive, ail, piment, thym, laurieur, sel, poivre
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brochettes de poulet tandoori, tandoori, plat, escalopes de poulet, yaourts, citrons, huile, sel, poivre, semoule, maïs, poivron rouge, épices pour riz, coriandre, beurre
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brochettes de poulet, brochette, poulet, légume, coriandre, plat, tomates grappes, poivron rouge, piment vert, oignon rouge, citron vert
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Filet mignon de porc, patates douces, rhum, ananas, beurre, huile, vinaigre balsamique
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Canard mijoté en cocotte, sauce à l'orange/framboise/groseille... secret de ma grand-mère belge.
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Pigeonneaux rôtis, pigeonneaux, rôti, épices douces, plat
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Pigeons farcis au riz
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poulet au beurre rouge, poulet, beurre rouge, crème fraîche, plat
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couronne de porc farcie, côte de porc, échine de porc, lait, plat
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Une recette italienne parfaite pour la Pentecôte
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Poulet et sa fondue de poireaux
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poulet au vinaigre, crozes-hermitage, cidre, plat
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poulet sauté à l'estragon, poulet sauté, vin blanc, pommes de terre, estragon, plat
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côtes de porc au vermouth de Chambéryc, côté de porc, crème fraîche, vermouth blanc, plat
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côtes de porc panées, côtes de porc, romarin, saindoux, plat
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côtes de porc Véronique, côte de porc, Véronique, moutarde, vin blanc
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côtes de porc aux cèpes, côte de porc, cèpe, petit oignon, plat
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côtes de porc aux lentilles, côte de porc, lentille, saucisse de Toulouse, plat
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côtes de porc sautées aux pommes, côtes de porc, pommes reinettes, cannelle, bouillon, plat
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côtes de porc « Avesnoise », côtes de filet de porc, crème fraîche, gruyère, liqueur de calvados, plat
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côtes de porc marinées, côtes de porc, worcester sauce, vin blanc, moutarde forte, plat
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côtes de porc farcies grillées, côtelettes de porc, persil, ail, plat
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côtes de porc au cidre, côtes de porc, céleri, pommes fermes, cidre, plat
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côtes de porc aux raisins secs, côtes de porc aux fruits secs, porc aux raisins secs, côtes de porc, raisins secs, raisins de Smyrne, viande de porc, plat
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galantine de poulet à la villageoise, poulet, chair à saucisse, échine de porc, vin blanc, noix de muscade, plat
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escalopes viennoises, plat ; escalope de veau, chapelure, anchois, beurre
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jarret de veau aux carottes, jarret de veau, carotte, oignon, beurre, farine, bouquet garni, plat
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étuvée de pré-salé aux carottes, étuvée de pré-salé, pré-salé aux carottes, gigot désossé, gigot, légumes, bouquet garni, plat
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pintade laquée, mirabelles fourrées, miel, cerneaux de noix, pintade, mirabelles, plat
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poulet à l'alsacienne, poulet au vin, poulet fermier, riesling, champignon de Paris, crème liquide, plat
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coq au riesling, coq au vin, coq de Bresse, riesling, crème fraîche, champignon, plat
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poulette de Bresse aux deux vins d’Alsace, poulette de Bresse, poulette aux deux vins, muscat d’Alsace, riesling, plat
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poulet au vin d'Alsace, poulet, riesling, bouquet garni, crème fraîche, plat
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