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Viandes blanches

Poulet, dinde, porc, veau, lapin sont les viandes idéales pour les régimes protéinés. Peu coûteuses et douces en goût, on peut les réaliser à la crème ou les parfumer d’épices ou d’herbes. Elles se prêtent particulièrement bien au mélange sucré-salé ou aigre-doux. A vous d’opter pour les meilleures recettes autour des viandes blanches et volailles.

Poulet, dinde, porc, veau, lapin sont les viandes idéales pour les régimes protéinés. Peu coûteuses et douces en goût, on peut les réaliser à la crème ou les parfumer d’épices ou d’herbes. Elles se prêtent particulièrement bien au mélange sucré-salé ou aigre-doux. A vous d’opter pour les meilleures recettes autour des viandes blanches et volailles.

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épaule d'agneau farcie, épaule de veau, potrine de porc, un cahors, plat
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poulet à l'alsacienne, poulet au vin, poulet fermier, riesling, champignon de Paris, crème liquide, plat
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coq au riesling, coq au vin, coq de Bresse, riesling, crème fraîche, champignon, plat
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poulette de Bresse aux deux vins d’Alsace, poulette de Bresse, poulette aux deux vins, muscat d’Alsace, riesling, plat
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poulet au vin d'Alsace, poulet, riesling, bouquet garni, crème fraîche, plat
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blancs de poulet panés au riz tigré, blanc de poulet, riz blanc et sauvage mélangé, poivrons, sel de Guérande, plat
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caillettes, viande de porc, saint doux, plat
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poularde rôtie à l'impériale, poularde, girolles, foie de canard, plat
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oie farcie à la kacha, jeune oie, kacha, beurre, plat
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carré de porc au miel et aux épices, carotte, carré de porc, oignon, plat
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longe de porc à la citronnelle, fenouil, tomate, longe (échine) de porc, plat
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poule au riz sauce safranée, poule fermière, riz longs grains, champignons de Paris, sauce safranée, plat
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bridage du poulet, poulet, bridage de volaille, plat
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poulet aux trois, plat, poulet, poivron, tomate
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poulet avec la farce sous la peau, poulet, chèvre frais en faisselle, chapelure, plats
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poulet en croûte de sel, poulet, gros sel de mer, bouquet de thym, plats
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baluchons de poulet à la vapeur de sauge et de poireau, cuisses de poulet, lard fumé, feuille de sauge, plats
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curry, laurier, thym, feta, huile d'olive , tomate confite, cuisine grecque, tomate cerise, dinde, viande blanche, chaud, confit, salé, escalope, plat
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Poulet tandoori et riz aux épices
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poulet sauté parmentier, poulet sauté, poulet parmentier, volaille sautée parmentier, fonds de veau, vin blanc, plat
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Kari de poulets à l'Indienne, kari, poulet, beurre, farine, poudre de Kari, plat
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escalope en cigarettes, petites escalopes, tranches de bacon, olives vertes, romarin
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poularde étoffée en pâte, foie gras, farce à galantine, barde de lard, gelée de volaille
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poularde fermière pochée et rôtie, poularde rôtie, gnocchis de potiron, amande, cannelle, plat, fermière
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yakitori de porc aux poireaux, filet de porc, sauce soja, sake, blanc de poireaux, plat
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saucisson de Bresse, plat, veau dans le quasi, lard gras, pain de campagne, lait, miettes de truffe, crépine de porc
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piccatas de dinde au citron, piccatas de dinde, escalopes de dinde, vin blanc sec, citrons, plat
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poularde à la Renaissance, poularde, plat
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poularde à la Régence, farce mousseline d'écrevisses, sauce allemande, plat
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poularde à la Princesse, sauce allemande, pommes duchesse, pointes d'asperges, plat
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poularde Prince de Galles, poularde, foie gras, farce à gratin, plat
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poulet aux primeurs, poulet, primeur, plat
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poularde aux primeurs, poularde, plat
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poulet aux poires au vin, poulet, poires fermes, vin rouge, cannelle, plats
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poulet à la Yakitori, comté, tranche de bacon, soja, plats
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galantine de dinde, dinde, plat
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dinde garnie, dinde, petits oignons, girolles, mauviettes, plat
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ailerons de dinde au riz, ailerons de dinde, raisins secs, vin blanc sec, plat
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poulette aux huîtres et au riz, poulette aux huîtres, poulette au riz, poulette aux coquillages, poulette, huîtres, riz, plat
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dinde charcutière à « très cops d'aiguë », dinde, saucisse de Toulouse, châtaigne, plat
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