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Viandes blanches

Poulet, dinde, porc, veau, lapin sont les viandes idéales pour les régimes protéinés. Peu coûteuses et douces en goût, on peut les réaliser à la crème ou les parfumer d’épices ou d’herbes. Elles se prêtent particulièrement bien au mélange sucré-salé ou aigre-doux. A vous d’opter pour les meilleures recettes autour des viandes blanches et volailles.

Poulet, dinde, porc, veau, lapin sont les viandes idéales pour les régimes protéinés. Peu coûteuses et douces en goût, on peut les réaliser à la crème ou les parfumer d’épices ou d’herbes. Elles se prêtent particulièrement bien au mélange sucré-salé ou aigre-doux. A vous d’opter pour les meilleures recettes autour des viandes blanches et volailles.

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Canard mijoté en cocotte, sauce à l'orange/framboise/groseille... secret de ma grand-mère belge.
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Pigeonneaux rôtis, pigeonneaux, rôti, épices douces, plat
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Pigeons farcis au riz
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poulet au beurre rouge, poulet, beurre rouge, crème fraîche, plat
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couronne de porc farcie, côte de porc, échine de porc, lait, plat
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Une recette italienne parfaite pour la Pentecôte
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Poulet et sa fondue de poireaux
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poulet au vinaigre, crozes-hermitage, cidre, plat
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poulet sauté à l'estragon, poulet sauté, vin blanc, pommes de terre, estragon, plat
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filet mignon de veau, filet de veau, carottes, plat
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côtes de porc au vermouth de Chambéryc, côté de porc, crème fraîche, vermouth blanc, plat
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côtes de porc panées, côtes de porc, romarin, saindoux, plat
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côtes de porc Véronique, côte de porc, Véronique, moutarde, vin blanc
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côtes de porc aux cèpes, côte de porc, cèpe, petit oignon, plat
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côtes de porc aux lentilles, côte de porc, lentille, saucisse de Toulouse, plat
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côtes de porc sautées aux pommes, côtes de porc, pommes reinettes, cannelle, bouillon, plat
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côtes de porc « Avesnoise », côtes de filet de porc, crème fraîche, gruyère, liqueur de calvados, plat
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côtes de porc marinées, côtes de porc, worcester sauce, vin blanc, moutarde forte, plat
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côtes de porc farcies grillées, côtelettes de porc, persil, ail, plat
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côtes de porc au cidre, côtes de porc, céleri, pommes fermes, cidre, plat
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côtes de porc aux raisins secs, côtes de porc aux fruits secs, porc aux raisins secs, côtes de porc, raisins secs, raisins de Smyrne, viande de porc, plat
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galantine de poulet à la villageoise, poulet, chair à saucisse, échine de porc, vin blanc, noix de muscade, plat
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escalopes viennoises, plat ; escalope de veau, chapelure, anchois, beurre
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jarret de veau aux carottes, jarret de veau, carotte, oignon, beurre, farine, bouquet garni, plat
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étuvée de pré-salé aux carottes, étuvée de pré-salé, pré-salé aux carottes, gigot désossé, gigot, légumes, bouquet garni, plat
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pintade laquée, mirabelles fourrées, miel, cerneaux de noix, pintade, mirabelles, plat
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poule au riz , sauce suprême, poulet au riz, poulet au sauce suprême, plat
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poulet à l'alsacienne, poulet au vin, poulet fermier, riesling, champignon de Paris, crème liquide, plat
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coq au riesling, coq au vin, coq de Bresse, riesling, crème fraîche, champignon, plat
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poulette de Bresse aux deux vins d’Alsace, poulette de Bresse, poulette aux deux vins, muscat d’Alsace, riesling, plat
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poulet au vin d'Alsace, poulet, riesling, bouquet garni, crème fraîche, plat
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blancs de poulet panés au riz tigré, blanc de poulet, riz blanc et sauvage mélangé, poivrons, sel de Guérande, plat
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caillettes, viande de porc, saint doux, plat
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poularde rôtie à l'impériale, poularde, girolles, foie de canard, plat
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oie farcie à la kacha, jeune oie, kacha, beurre, plat
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bridage du poulet, poulet, bridage de volaille, plat
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poulet aux trois, plat, poulet, poivron, tomate
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poulet avec la farce sous la peau, poulet, chèvre frais en faisselle, chapelure, plats
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poulet en croûte de sel, poulet, gros sel de mer, bouquet de thym, plats
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curry, laurier, thym, feta, huile d'olive , tomate confite, cuisine grecque, tomate cerise, dinde, viande blanche, chaud, confit, salé, escalope, plat
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