Plats au mouton et viandes exotiques

Bœuf, taureau et canard sont les viandes rouges qu’on adore cuisiner avec une sauce riche en goût, des fruits rouges, au grill ou à consommer cru, en tartare. Un verre de vin rouge parfait ce type de plat. Alors pour revisiter les pièces du boucher, à consommer bleues, rosées ou saignantes, à point ou bien cuites, découvrez toutes nos recettes pour cuisiner au meilleur et au plus simple les viandes rouge.

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Autruche sucrée salée
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daube de mouton à l'avignonnaise, mouton, entrée
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mouton rôti à la broche, viande de mouton, mouton, herbes, beurre fondu, plat
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pot-au-feu au veau et mouton, plates-côtes, épaule de mouton, épaule de veau, oreille de cochon, lard de poitrine, bouquet garni, plat
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mukon-mangom, zébu fumé, feuilles de bananier, concombres africains, piment très relevé, manioc, entrée
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cassoulet de mouton, cassoulet, mouton, haricot blanc, lard de poitrine, chapelure, tomate, lait
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le mouton ou l'agneau chachlik, selle d'agneau, barde de lard, oignons, plat
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pot-au-feu de mouton, haut de côtelettes de mouton, épaule de mouton désossée et roulée, lard de poitrine, cervelles de mouton, plat
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mouton grillé à la Turque, gigot désossé, citrons, amandes, plat
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mouton à la Catalane, gigot, ail, saindoux, purée de tomate, plat
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poitrine de mouton à la wallone, poitrine de mouton, pomme de terre, bouquet garni, plat
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selle de mouton à la grecque, mouton, riz, raisin, beurre, oignon, plat
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Selle de chevreau en cocotte, selle de chevreau, beurre, huile, thym, champignon, plat
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Chevreau à l'ananas, chevreau, ananas, oignon, girofle, poivre, cayenne, rhum
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sauté de mouton à l'orientale, côtes de mouton, viandes de mouton, plat
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Chevreau sauté à l'oseille, chevreau, thym, crème fraîche, œuf, plat
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sauté de mouton aux olives vertes, sauté de mouton, olives vertes, collier de mouton, poitrine de mouton, épaule de mouton, plat
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cassoulet, apprêts divers de mouton, mouton, plat
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blanquette d'agneau à la gelée, viande d'agneau, blanquette de veau à la gelée, plat
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carrés d'agneau, carrés de mouton, gigots d'agneau, gigots de mouton, selles d'agneau, selles de mouton, plat
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animelles de mouton frites, mouton, animelles de mouton
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émincés de mouton, mouton, émincés, plat
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épigrammes de mouton, épigrammes, mouton, plat
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animelles de mouton, testicules de mouton, rognons blanc
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daube de mouton à l’Avignonnaise, daube, mouton, Avignonnaise, plat
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poitrine de mouton, poitrine, mouton, plat, poitrine de mouton à l’Anglaise
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filets mignons de mouton en chevreuil, filets mignons, mouton, chevreuil, plat
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filets mignons de mouton Joséphine, filets de mignons de mouton, Joséphine, mouton, plat
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baron et double de mouton, mouton, garnitures, sauce, plat
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carré de mouton, garnitures, plat
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filets mignons de mouton à la Biron, filets de mignons de mouton, Biron, mouton, plat
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poitrine de mouton à la Bonne Femme, poitrine, mouton, bonne femme, plat
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poitrine de mouton à la Diable, poitrine, mouton, Diable, plat
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poitrine de mouton à la Languedocienne, poitrine de mouton, poitrine, Languedoc, plat
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selle de mouton Archiduc, selle de mouton, Archidc, rognons de mouton, plat
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selle de mouton à la Beauharnais, selle de mouton, selle, mouton, plat, Beauharnais
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selle de mouton La Varenne, selle de mouton, La Varenne, selle, mouton, plat
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