Beignets de camembert et confiture de myrtilles

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  • Facile
  • Bon marché
  • Pour 4 personnes
  • 15 min
  • 10 min
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Ingrédients : myrtilles, camembert
Beignets de camembert et confiture de myrtilles
©Jean-François Mallet
Recette officielle Beignets de camembert et confiture de myrtilles de Cuisine et Vins de France
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le bon accord vin

Cidre du pays d'Auge

ingrédients
Beignets de camembert et confiture de myrtilles

  • 2 camemberts de Normandie (2 x 250 g)
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 80 g de chapelure
  • 80 g de poudre d’amande
  • huile de friture
  • 1 coupelle de confiture de myrtilles (ou de fruits rouges)

étapes
Beignets de camembert et confiture de myrtilles

1. Faites chauffer un bain de friture. Battez les œufs dans un bol. Versez la farine dans une assiette, mélangez la chapelure et la poudre d’amandes dans une autre assiette.

2. Coupez les camemberts en 8 morceaux chacun. Roulez-les dans la farine, trempez-les dans les œufs battus puis enrobez-les du mélange chapelure-amande.

3. Plongez-les dans la friture et laissez-les dorer 2 à 3 min (procédez en deux fois si nécessaire). Égouttez les beignets de camembert, déposez-les sur un plat tapissé de papier absorbant.

4. Dégustez les beignets bien chauds, accompagnés de la confiture de myrtilles.

Choisissez des camemberts à peine faits, pour cette recette, ils doivent être un peu fermes.

Pour varier les plaisirs testez le camembert rôti au chorizo et au miel !

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