Pour beaucoup, la cuisine provençale est synonyme de vacances d'été, de soleil et de repas conviviaux pris à l'extérieur avec ses proches... Entre produits de la mer, légumes du soleil et fruits du verger, cette gastronomie colorées est l'occasion de mettre à l'honneur les beaux produits de la région. Découvrez notre sélection de recettes typiques !
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Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !
Le beerawecka, également orthographié berewecke ou berawecka, est un pain aux fruits secs issu de la culture juive. Il est traditionnellement dégusté pendant les fêtes de Noël en Alsace ainsi que dans les pays et régions germanophones comme l'Allemagne, l'Autriche, la Suisse ou encore l'Italie. Apprenez à le réaliser grâce à notre recette facile à préparer !
Chou, poireau, pommes de terre, carottes et oignons sont rassemblés dans cette recette de soupe de légumes paysanne au vin blanc. Découvrez comment réaliser facilement ce plat accompagné de tartines au munster pour un repas d'hiver savoureux...
La truffade, célèbre spécialité auvergnate, est ici revisitée avec un fromage alsacien : le munster ! Agrémentée de lamelles de magret séché pour le côté gourmet et raffiné, ce gratin de pommes de terre réchauffera vos froides soirées d'hiver pour un moment convivial à souhait.
C'est LA recette traditionnelle auvergnate par excellence, cette potée est un régal ! Facile à préparer, c'est un plat complet, chaleureux et convivial, à partage en famille ou entre amis sans modération !
Cette recette traditionnelle du jambon persillé au vin blanc est idéale ! Fait maison, le plat typique de Bourgogne sera très facile à réussir. Réalisez la recette sans plus tarder et dégustez la terrine avec une bonne salade !
Découvrez notre recette inratable, facile à réaliser, des gougères maison au comté. Servis à l'apéritif ou en entrée, accompagnés d'une salade, les choux au fromage, spécialité bourguignonne, plairont à coup sûr à vos convives !
Découvrez la recette du kouign-amann, le célèbre gâteau traditionnel breton. Cette viennoiserie très gourmande est idéale à servir en dessert ou au moment du goûter, avec un verre de cidre pour un accord régional ! Il est ici réalisé en grand format à partager avec ses proches.
La Bretagne est une destination particulièrement appréciée pour ses paysages et sa gastronomie. Si vous n'avez pas la possibilité de visiter cette région si riche, vous pouvez toutefois vous initier à la cuisine locale chez vous, grâce à notre sélection de recettes façon vacances en Bretagne.
Recette réalisée sur une idée de Didier Clément, au Grand Hôtel du Lion d'or à Romorantin, ce dessert solognot plaira à tous vos convives ! Les poires sont garnies d'une crème à l'amande, entourées de pâte feuilletée et servies avec une sauce à la gelée de coing et au cidre : un délice !
Recette réalisée sur une idée de Joël Danthu, de l'Auberge du cheval-blanc, à Yvoy-Marron, le filet de sandre est préparé avec des champignons frais pour un plat solognot savoureux !
Recette réalisée sur une idée de Didier Doreau, au Rendez-vous des gourmets, à Bracieux, ce velouté de cèpes est un plat de Sologne savoureux ! Servi en entrée, en pleine saison du champignon, le velouté plaira à tous vos convives !
Préparation charcutière cuite, le boudin blanc est réalisable à la maison. Froid ou chaud, cuit au four, au barbecue ou à la poêle, le boudin blanc est une spécialité française qui s'accompagne souvent en version sucrée-salée. Découvrez vite comment réaliser votre propre boudin directement chez vous !
Revisitez la recette de la traditionnelle tarte aux poireaux avec un fromage typique de la Champagne-Ardenne : le chaource ! Crémeux et fondant, il apportera la touche irrésistiblement gourmande à cette quiche entièrement végétarienne qui sera idéale en entrée ou en plat avec une salade.
Le brocciu est un fromage corse dont la texture, une fois cuit, peut rappeler celle de la faisselle. Dans cette recette d'oeufs brouillés au brocciu et à la menthe, la menthe apporte de la fraicheur à ce plat qui sera idéal au petit déjeuner comme au dîner.
Vous aimez les acras de morue ? Alors il y a fort à parier pour que cette spécialité créole séduise vos papilles dans ses nombreuses déclinaisons : au thon, aux légumes, au crabe... Il est même possible de préparer des acras sucrés, avec de la noix de coco ! Inspirez-vous de notre sélection de recettes d’acras originaux pour un apéritif qui sort de l'ordinaire.
Un seul remède existe pour palier à l’absence de vacances prolongées au soleil : préparer des recettes exotiques, aux saveurs de la cuisine des îles. Découvrez notre sélection de 15 recettes de desserts créoles pour ensoleiller vos fins de repas et toute autre pause sucrée.
Épicée, généreuse mais surtout conviviale, la cuisine créole met à l’honneur les snacks à déguster sur le pouce, comme les acras de morue ou le traditionnel bokit, mais se compose aussi de plats de viandes marinées, de crustacés grillés et de riz en sauce. De quoi nous donner envie de cuisiner créole pour ensoleiller nos menus du quotidien. Découvrez ou redécouvrez les emblématiques de cette gastronomie des îles avec notre sélection de recettes.
Envie de légèreté pour l'Epiphanie ? Oubliez la traditionnelle galette des rois à la frangipane et essayez plutôt cette recette de galette comtoise, une galette à base de pâte à chou parfumée à la fleur d'oranger. Un dessert parfumé à la texture unique.
Gourmande et originale à souhait, cette recette de tartelettes à la saucisse de Morteau fera son petit effet auprès de vos invités. Une préparation savoureuse et rassasiante, idéale pour une entrée d'hiver ou un apéritif dinatoire atypique.
Préparez une entrée gourmande à la présentation raffinée grâce aux feuilles de brick avec ces croustillants faciles à préparer ! Garnis généreusement de saucisse de Morteau, Mont d'or fondant, pomme de terre, tomate et ciboulette, ils sont ensuite servis avec une sauce à base de jus de veau, vin rouge et échalote.
Très originale, cette recette de brie farci d'un mélange de pistaches et de mascarpone est simple à réaliser ! Servi au moment du fromage ou à l'apéritif, tartiné sur des tranches de bon pain grillé, le fromage épatera vos convives avec une recette facile et rapide à réaliser.
Riche et convivial, le cassoulet est une spécialité du Languedoc qui traverse les âges. Pour en savourer tous les contrastes, préparez-le de manière traditionnelle avec cette recette de cassoulet de Castelnaudary, d'où il tire son origine.
Parfaite pour Mardi Gras, cette recette d'oreillettes vient du sud de la France. Les beignets sont aromatisés de fleur d'oranger, de rhum et de zestes de citron.
Cette recette de quiche lorraine est très traditionnelle ! Réalisez tout d'abord la pâte brisée maison pour un meilleur résultat (ou utilisez une toute faite pour gagner du temps). Lard, œufs et crème sont ensuite les seuls ingrédients nécessaires pour cette recette !
Maroilles et endives (ou chicons) se marient à merveille dans cette recette toute simple à réaliser. Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser ce plat végétarien aux saveurs du Nord.
Recette flamande traditionnelle, facile à réaliser, le waterzoï est un plat originaire de Gand dont le nom signifie « eau qui bout » en néerlandais. Ce plat unique est composé de poulet, carottes, poireaux et céleris, entre autres, pour une recette savoureuse !
Mettez les saveurs ch'ti à l'honneur dans votre cuisine avec cette recette de tarte salée gourmande et savoureuse. Elle est garnie d'une fondue de poireaux et d'une crème au maroilles puis dorée au four. Accompagnez-la d'une salade verte pour une entrée ou un repas complet.
Réalisé à partir de bons produits de Normandie, ce plat au jambonneau sera parfait pour un repas convivial et savoureux. La viande de porc est cuite avec du cidre et servie avec des pommes poêlées au beurre et des pommes de terre : une recette inratable !
Cette tarte aux pommes normande est un grand classique ! Découvrez notre recette facile à réaliser à servir en dessert ou pour le goûter accompagnée de crème chantilly ou d'une boule de glace vanille.
Facile et rapide à réaliser, cette recette de poulet met à l'honneur les beaux produits culinaires de la Normandie ! Les morceaux de poulet sont rôtis avec des quartiers de pommes reinettes, du calvados et du beurre pour une association de saveurs sucrée-salée très gourmande.
Spécialité culinaire d'origine vendéenne, le préfou est un pain apéritif traditionnellement fourré à l'ail. Ici, il est réalisé avec une garniture à la tomate, recette idéale pour un apéritif estival original et convivial !
Simples à réaliser maison, les galettes nantaises sont savoureuses et se gardent plusieurs jours. Découvrez ici notre recette pas à pas pour réussir à coup sûr ces gourmandises !
Le chevreuil est un gibier d'exception que l'on sert traditionnellement à Noël ou pour les grandes occasions. La sauce grand veneur l'accompagne à merveille. Réalisée à base de garniture aromatique, épices, vin rouge, beurre, maïzena, fond de veau et jus de cuisson, on y ajoute dans cette version un peu de chocolat noir pour corser et intensifier le goût.
Faites plaisir à toute la famille avec cette spécialité picarde chaleureuse et gourmande à souhait. Composé de crêpes fourrées de béchamel, champignons et jambon puis gratinées au four avec du comté, ce plat sera parfait pour un moment convivial lors de la Chandeleur ou toute autre occasion.
Synonyme de convivialité et de partage, la cuisine du sud met tout le monde d’accord. Surtout pendant les beaux jours, comme bon nombre des mets méridionaux mettent les légumes du soleil à l’honneur. De la pissaladière à la ratatouille en passant par l’authentique soupe au pistou, voici quelques recettes à connaître absolument pour (re)découvrir les spécialités de la gastronomie provençale.
Pleins de couleurs et de saveurs, ces petits farcis provençaux illumineront vos papilles au moment du repas ! Ils sont garnis d'une farce à la poitrine de veau, à la poitrine fumée et au riz, ce qui en fait un plat complet qui plaira à toute la famille. Une recette d'été incontournable !
Réputée pour une être une cuisine colorée et ensoleillée, la cuisine niçoise promet une délicieuse ratatouille traditionnelle. Saine et abordable, vous pourrez servir cette recette avec du riz ou du boulgour.
Découvrez ou redécouvrez la recette des tourtons, une spécialité française originaire des Hautes-Alpes. Ces petits beignets frits sont ici garnis d'une farce aux pommes de terre, poireaux et fromage, selon la tradition. Les tourtons du Champsaur sont servir en entrée ou en plat principal, accompagnés d'une salade verte.
Spécialité de l'Aubrac, ces chaussons aux pruneaux sont faciles à réaliser ! De la purée de pruneaux et une pâte maison sont rassemblées dans cette recette pour confectionner de savoureux chaussons sucrées !
Cette recette de tartiflette au fromage à raclette est une belle idée pour utiliser les restes de fromage à raclette suite à un repas en famille ou entre amis. Servie avec une belle salade verte, cette spécialité montagnarde revisitée fera le bonheur des gourmands en hiver.
Très léger, le biscuit de Savoie, est facile à réaliser. Cette recette sert de base à de nombreux autres gâteaux, testez-la sans plus attendre ! Le biscuit de Savoie se conserve quelques jours emballé dans du papier d'aluminium.
Fleuron de la cuisine montagnarde, la fondue savoyarde allie à merveille convivialité et simplicité. Elle met à l'honneur de beaux produits du terroir : beaufort, vin blanc et pain de campagne. Mais surtout, elle permet de réchauffer de froides soirées d'hiver et de se réunir entre famille et amis autour d'un plat bien réconfortant.
Cette spécialité poitevine entièrement végétarienne va vous enchanter au moment de l'entrée avec une salade, lors d'un brunch printanier ou d'un dîner léger ! Ce far salé se réalise avec une fondue d'oseille et d'épinards aux oignons nouveaux et fines herbes puis des oeufs avant de cuire au four comme un clafoutis.
Tout le monde connaît la fameuse quiche lorraine, mais celle-ci est loin d'être la seule spécialité régionale ! Flamiche, tatin, pissaladière... Embarquez pour un tour de France culinaire à travers cette sélection de quiches et tartes qui font la fierté de notre terroir.
Si on célèbre Mardi-Gras partout en France en dégustant de gourmands beignets sucrés, chaque région a sa propre spécialité. Des oreillettes de Provence aux bugnes lyonnaises, on fait le point sur les meilleures recettes de beignets régionaux à préparer pour Carnaval ou le goûter.
Du Nord au Sud, d'Est en Ouest, chaque région possède ses spécialités sucrées. Découvrez-en quelques-unes à travers un tour de France gourmand des recettes de gâteaux. Faits maison, ils sont encore meilleurs !