En vacances, l'appel du farniente est trop fort pour s'enfermer des heures en cuisine ! Alors pour profiter de son temps libre (sans toutefois sacrifier la qualité des repas), on mise sur des recettes sans cuisson, à la fois légères et rapides à réaliser. De l'entrée au dessert, on vous propose 15 idées à faire sans four ni poêle !
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Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !
Envie de vous lancer un défi culinaire ? Attaquez-vous à ces recettes réputées comme les plus difficiles ! Pour les réussir, il vous faudra réviser vos classiques et vous entraîner aux gestes techniques. Au programme : pâte à choux, œuf parfait, soufflé ou encore chantilly maison.
Les pâtisseries ne se dégustent pas qu'à l'heure du dessert ! Clafoutis, panna cotta, tarte tatin ou encore crème brûlée se réinventent au salé pour nous surprendre de l'apéritif au plat principal. Découvrez nos recettes pour un repas qui sort de l'ordinaire !
Un peu de farine, d’œuf et de chapelure : c'est tout ce dont vous aurez besoin pour ajouter un peu de gourmandise à votre plat. Poulet, huîtres, mozzarella, cabillaud et bien d'autres aliments peuvent être panés en quelques minutes seulement. Des recettes croustillantes qui plairont à tous les âges !
Impossible de choisir entre une note salée ou sucrée ? Pour votre prochain repas, alliez les deux saveurs ! Etonnez vos papilles avec des plats mêlant fruits et légumes, des viandes caramélisées au miel ou encore des poissons au lait de coco. Notre sélection de recettes sucré-salé n'a pas fini de vous surprendre !
Si certaines préparations nous paraissent parfois irréalisables, rien de mieux qu'un peu d'entraînement et surtout, de prendre son temps pour relever tous les défis ! Alors avis aux chefs en devenir, lancez-vous avec cette sélection de recettes délicates mais jamais impossibles à exécuter.
Passer des degrés au thermostat, mesurer des grammes avec une cuillère ou une tasse... Découvrez tous les repères et les astuces pour convertir facilement des températures, des volumes ou des poids pour réussir vos recettes à tous les coups !
Vous avez déjà réalisé un tartare de bœuf ? La question du couteau à utiliser pour la découpe de la viande est inévitable... Découvrez donc ici, dans cette vidéo, comment choisir le couteau et comment l'utiliser au mieux pour réussir un tartare à coup sûr !
Découvrez dans cette vidéo des astuces et des conseils pour découper un fruit aussi simple qu'une pomme ! La découpe peut aussi devenir tout un art comme nous prouve la forme ravissante donnée ici au fruit...
Vous voulez réaliser un carpaccio de saumon ou découper du thon mais ne savez pas quel couteau utiliser ? Découvrez dans cette vidéo nos conseils et nos astuces pour choisir le bon couteau pour trancher les poissons.
On se pose souvent la question : quel couteau choisir pour éplucher, émincer, tailler ou encore tronçonner les légumes ? Nous vous donnons la réponse ici en vidéo ! Suivez nos conseils et nos astuces pour choisir le bon couteau !
Comment aiguiser son couteau japonais ? Nous vous donnons la réponse en vidéo ! Suivez nos conseils et nos astuces pas à pas pour savoir affûter comme un chef votre couteau !
Comment être certain de réussir sa cuisson meunière sans que son poisson rester coller à la poêle ?
Cuisine et Vins de France vous propose une vidéo ludique pour vous montrer toutes les étapes pour réussir sa cuisson !
Découvrez une astuce aux petits oignons pour caraméliser ses oignons sans aller à la catastrophe !
Cuisine et Vins de France vous propose une vidéo pas à pas pour vous guider à toutes les étapes.
Quoi de plus embêtant que découper un ananas ?
Pour simplifier la découpe et y passer moins de temps, Cuisine et Vins de France vous propose une astuce facile dont vous ne pourrez plus vous passer !