L'ordre de service des vins

Dans quel ordre servir les vins lors d'un repas ? Qui servir en premier ? Découvrez les réponses à ces questions dans cette vidéo avec Sophie Menut, rédactrice en chef de Cuisine et Vins de France, et Karine Valentin, chef du service vin.

Dans quel ordre servir les vins lors d'un repas ? Qui servir en premier ? Découvrez les réponses à ces questions dans cette vidéo avec Sophie Menut, rédactrice en chef de Cuisine et Vins de France, et Karine Valentin, chef du service vin.

 

Karine Valentin, l'experte vins de Cuisine et Vins de France répond aux questions de Sophie Menut et nous explique dans quel ordre servir le vin aux invités quand nous recevons :

"Tout le monde connaît un peu près l'ordre de service des vins. La bienséance veut qu'on serve toujours les femmes, les plus âgées en premier. Et ensuite les hommes, pareil, les plus vieux en premier et les plus jeunes après."

 

Qui le goûte, en général ?

"En général, là c'est un des derniers bastions qui n'est pas encore tombé, c'est toujours à l'homme qu'on fait goûter le vin. Malheureusement, quand t'arrives dans un restaurant, c'est eux qui goûtent."

 

Par RédacCVF - Date de publication : 10/04/2017 à 17:59

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