Recettes de Pâques
Pour fêter Pâques comme il se doit !

Quel jour tombe Pâques cette année ? Le prochain lundi de Pâques aura lieu le 17 avril 2017. Autrement dit, les cloches, qui cesseront de sonner du jeudi au samedi de la semaine sainte, reviendront entre le samedi et le dimanche. Le repas de Pâques se fera le dimanche 16 avril ainsi que sa traditionnelle chasse aux œufs dans le jardin. On détermine la date de Pâques, fête religieuse mobile, par rapport au printemps et au calendrier lunaire. Le calcul est le suivant : Pâques se fête le 1er dimanche qui suit la pleine lune, et plus scientifiquement, le dimanche après le 14ème jour du premier mois lunaire du printemps. Pour faire simple : entre le 22 mars et le 25 avril ! Les lundis de Pâques catholiques et protestantes des années suivantes sont les suivants : lundi 2 avril 2018, lundi 22 avril 2019, lundi 13 avril 2020, lundi 5 avril 2021 et lundi 18 avril 2022. La Pâque orthodoxe se fêtera cette année, quant à elle, le dimanche 16 avril 2017. La Pâque juive (ou Pessah) aura lieu du 10 au 19 avril 2017. Que vous célébriez Pâques religieusement ou par tradition, découvrez ici toutes nos recettes pour réussir votre repas de Pâques à la perfection !

Idées Pâques par type de plat

Pâques dans la religion chrétienne commémore la résurrection de Jésus. Le mot Pâques vient de l’hébreu Pessah, le passage, la fuite du peuple juif et du passage de le Mer Rouge. Pâques, toujours au pluriel, est aussi une fête païenne qui célèbre l’arrivée du printemps, du retour du soleil et de la chaleur. A table, on retrouve des recettes incontournables à manger en famille : le gigot de Pâques, l’agneau rôti, l’agneau pascal, les œufs de pâques, le pâté pantin dans lequel on glisse un œuf dur, et bien sûr les œufs en chocolat qu’on va cacher dans le jardin, lapins, cocottes et cloches font partie des formes que l’on retrouve à Pâques. En Italie, on retrouve la Colomba ; en Espagne et au Maghreb, on a la Mona, une brioche de Pâques ; en Angleterre, on sert le jambon de Pâques, car le cochon est symbole de chance ; dans les pays de Nord de l’Europe comme en Finlande, au Danemark, en Norvège ou en Suède, ce sont les friandises et les chocolat qui sont incontournables ; en Pologne, l’eau est le symbole purificateur des pêchés ; en Russie on déguste l’agneau au beurre ou du jambon également, et la Pashka est le gâteau traditionnel comme le kulich (au safran et au rhum) ; en Grèce, on se rassemble autour de la soupe aux tripes de l’agneau de Pâques ; en Allemagne, le feu est le symbole de Pâques ainsi que l’arbre dans lequel on dépose aussi des œufs. Outre-Atlantique, le symbole de Pâques, c’est le lapin de Pâques, Easter Bunny. Concernant l’Ile de Pâques, pas d’œufs de Pâques dessus, simplement un hommage rendu à sa découverte un jour de Pâques en 1722. Concernant la Pâques juive, une des plus importantes dans la religion, à table les traditions sont un peu différentes : on ne mange pas de levure ou de levain, c’est donc le pain azyme qui supplante le pain traditionnel.

Toutes les recettes d'agneau de Pâques

Cuisinez le lapin pour Pâques

Desserts de Pâques

Accords mets et vins de Pâques

Pour savourer au mieux les produits du printemps tels que les asperges, les petits pois, les légumes nouveaux, le lapin, la volaille, l’agneau, mais aussi le chocolat, la fraise, on a songé à vous proposer les meilleurs vins pour accorder avec un gigot de Pâques, une épaule d’agneau ou un navarin d’agneau, du lapin, mais bien entendus quels vins servir avec les œufs de Pâques
Quel vin servir avec les fraises ?
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Recettes de Pâques

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