Résultats pour : cuisine de chef 
-
Commentaire : 0Tartare de truite marinée au carvi
persil plat, graine de sésame, gros sel, câpre, oignon, graine de carvi, sauce tartare, truite, fromage blanc, cornichon, tartare, marinade, ...froid, salé, filet, en couronne, cuisine de chef, cuisine diététique, entrée
Publiée dans : Entrées froides -
Commentaire : 0Ananas au sirop de fruits de la passion et gingembre
anis étoilé [badiane], gingembre, ananas, fruit de la passion, sirop, cuisine exotique, cuisine créole, sucré, tiède, cuisine de chef, cuisine ...diététique, dessert
Publiée dans : Desserts aux fruits -
Commentaire : 0Selle d'agneau à la polenta
cuisine savoyarde, persil plat, sarriette, thym, ail, basilic, origan, tomme, ciboule, huile d'olive , Pâques, tomate, viande d'agneau, viande rouge, ...polenta, chaud, salé, selle, cuisine de chef, cuisine diététique, plat
Publiée dans : Viandes rouges -
Commentaire : 0Daurade à l'aigre-doux de fenouil à l'orange
fleur de sel, clou de girofle, huile de pépins de raisin, orange, dorade, fenouil, aigre doux, chaud, sucré salé, cuisine ...de chef, cuisine diététique, plat
Publiée dans : Poissons -
Commentaire : 0Publiée dans : Salades -
Commentaire : 0Gelée de tourteau coraillée
persil plat, cardamome, coriandre, estragon, tourteau, gélatine, mousseline, crème liquide, bouillon (recette), fenouil, froid, en gelée (type de préparation), salé, ...verrine, cuisine de chef, entrée, étape de réalisation
Publiée dans : Entrées froides -
Commentaire : 1Palourdes farcies
cuisine provençale, ail, basilic, bouquet garni, échalote, vin blanc, palourde, tomate, à l'étouffé, chaud, farci, salé, farce (recette), cuisine de ...chef, cuisine diététique, entrée
Publiée dans : Entrées chaudes -
Commentaire : 0Criques parmentières aux langoustines
cuisine ardéchoise, cuisine régionale, langoustine, mesclun, pomme de terre, chaud, salé, réveillon - Noël - Nouvel An, galette de pommes ...de terre, entrée, cuisine de chef
Publiée dans : Entrées chaudes -
Commentaire : 0Pomme cloutée, biscuit aux amandes
gousse de vanille, jus de fruit, sucre de canne, biscuit (recette), amande, pomme, blanc d'oeuf, sirop, chaud, sucré, cuisine de ...chef, dessert, étape de réalisation
Publiée dans : Desserts aux fruits -
Commentaire : 0Publiée dans : Poissons -
Commentaire : 0Poulet à la daxoise
cuisine basque, échalote, persil, thym, concentré de tomate, poulet, citron jaune, carotte, céleri, navet, poireau, viande blanche, chaud, farci, salé, ...fromage blanc, farce (recette), plat unique, plat, cuisine de chef
Publiée dans : Viandes blanches et volailles -
Commentaire : 0Sauté de crevettes et tomates confites à la florentine
noix de muscade, ail, échalote, vin blanc, huile d'olive , cuisine italienne, crevette, gambas, épinard, tomate, sauté, chaud, confit, salé, ...beurre, entrée, cuisine de chef
Publiée dans : Entrées chaudes -
Commentaire : 1La terrine d'agneau au persil
persil plat, mélisse, cuisine régionale, gélatine, sauce béarnaise, pied, épaule, terrine, à l'étouffé, bain-marie, mijoté, froid, salé, viande d'agneau, viande ...de veau, viande rouge, cuisine de chef, entrée, étape de réalisation
Publiée dans : Cakes et terrines
