Résultats pour : gibier

Cailles aux dattes à l'orientale

Cailles aux dattes à l'orientale

Rillettes de lapin aux noisettes

Rillettes de lapin aux noisettes

Terrine de marcassin au foie gras

marcassin, riesling, oignon, groseille, foie gras, gélatine, confiture, farine, fruit sec, raisin, pomme de terre, terrine, à  l'étouffé, bain-marie, froid, ...salé, cuissot, épaule, réveillon - Noël - Nouvel An, entrée

Noisettes de chevreuil Saint-Hubert

Daube de marcassin, polenta crémeuse aux noisettes

oignon blanc, marcassin, lardon, parmesan, noisette (fruit), mandarine, cuisine traditionnelle revisitée, polenta, daube, marinade, mijoté, chaud, sucré salé, cuissot, réveillon ...- Noël - Nouvel An, plat unique, plat

Compote de lapin à la betterave

Velouté de châtaignes au faisan

cuisine ardéchoise, faisan, bouquet garni, cerfeuil, oignon, crème épaisse, velouté, chaud, salé, réveillon - Noël - Nouvel An, marron - ...châtaigne, carotte, poireau, entrée

Bocconcini de lapin et polenta

vinaigre de xérès, vin blanc, câpre, échalote, sauge, lapin, cuisine italienne, orange, huile d'olive , fond de veau, olive, sauce, ...polenta, marinade, mijoté, chaud, salé, cuisine de chef, plat unique, cuisine traditionnelle, plat

Cailles des milles et une nuits, timbale de couscous

caille, quatre épices, coriandre, graine de sésame, vin blanc, amande, datte, pistache, raisin sec, couscous, chaud, sucré salé, réveillon - ...Noël - Nouvel An, cuisine orientale, plat, cuisine rapide

Râbles de lièvre aux marrons, crème de sauternes