2 rouges pour barbecue

Un bouquet franc, des tanins veloutés, une note fruitée par-ci, des arômes épicés par-là, 2 vins très différents mais tout aussi éloquents.

Vin de pays des Côtes de Thongue 2006

Village féodal du Languedoc-Roussillon, Puissalicon abrite sur ses terres le domaine familial de la Croix Belle depuis plus de deux siècles. Ce terroir, caractérisé par un sol argilo-calcaire et un bel ensoleillement tempéré par les vents des Cévennes qui sèchent les vignes, donne des raisins de qualité. Le désir de renouveau des propriétaires
des lieux, Jacques et Françoise Boyer, les a conduits à “réencépager” le vignoble et à préférer la qualité à la quantité, pour des vins de caractère, harmonieux et aromatiques. La cuvée Le Champ du Coq en est l’exemple parfait : c’est un assemblage de syrah et grenache noir, avec une pointe de merlot pour apporter douceur et volupté.
Charlotte Simon

Les tanins fins et veloutés aux notes de mûre et de cuir lui
ouvrent les perspectives d’une côte de boeuf, que vous ferez
suivre d’un fromage de brebis et confiture de cerise noire.

Domaine de la Croix Belle
34480 Puissalicon
Tél : 04 67 36 27 23

Bordeaux Supérieur 2005

Il passe, le nez aux aguets, le dos voûté, le regard bas… il cherche des champignons, sa deuxième passion après le vin. Mais les cèpes, girolles et autres morilles, François Jeantet se contente de les regarder pousser. Le vin, il le construit, dessinant ses contours d’un trait de merlot et fondant sa structure sur le cabernet. Il est aussi architecte
et, avec son épouse, Sylvie Douce, créateur du Salon des grands vins du Carrousel du Louvre. Elevé par un père qui voyageait au gré des adres ses du Michelin, il aime la cuisine et son indispensable corollaire, le vin. L’Isle Fort est un bijou Renaissance entouré de bois et de vallons calcaires où le jeune vignoble commence à s’épanouir, produisant un vin au charme irrésistible.
Karine Valentin

En attendant cèpes et girolles, ouvrez-le avec des viandes rouges grillées au barbecue, agneau et magrets de canard de préférence.

Château L'Isle Fort
Sylvie Douce et François Jeantet
33360 Lignan-de-bordeaux
Tél : 06 81 65 05 68