Bonsoir,
Un essai cet après-midi : grosse deception sur la texture de la frangipane : 3 oeufs me semblent beaucoup, cela a donné un texture presque liquide et donc ingérable à l'intérieur de la galette.
Sinon, goût parfait !
Je fais la même recette, et je rajoute sur la frangipane des lamelles de pomme ou de poire. et je parfume la frangipane avec rhum et cannelle moulue. C'est exquis !
Je viens de réaliser la galette,et j'ai omis de la passer au frigo avant la cuisson...catastrophe,la frangipane s'est fait la malle!!!!Réspecter donc bien cette étape,elle doit etre primordiale.Bonne galette
facile, rapide, pas grasse tout simplement l'équivalent du boulanger, en six fois moins cher, il n'y aurait pas qu'une seule galette en janvier, merci pour toutes ces excellentes recettes
Bonjour, cette galette est excellente mais je me permets de vous donner quelques astuces qui l'améliorent un peu :
- je mets le double de poudre d'amandes (200 g)
- j'ajoute 1 œuf
- je mets un peu plus de beurre (150 g)
- pour relever un peu le goût, j'ajoute 3 cuillères à soupe de rhum
Le résultat est généralement très apprécié.
Cette galette est absolument divine, je ne voulais pas en dévoiler l'origine, car mes amies qui vont me reconnaitre vont me piquer l'exclusivité. Mais je n'ai pas pu résister à vous donner mon avis de cuisinière d'expérience. Bravo
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Galette des rois à la frangipane(7)
Un essai cet après-midi : grosse deception sur la texture de la frangipane : 3 oeufs me semblent beaucoup, cela a donné un texture presque liquide et donc ingérable à l'intérieur de la galette.
Sinon, goût parfait !
- je mets le double de poudre d'amandes (200 g)
- j'ajoute 1 œuf
- je mets un peu plus de beurre (150 g)
- pour relever un peu le goût, j'ajoute 3 cuillères à soupe de rhum
Le résultat est généralement très apprécié.