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Terrine de foie gras aux noix(7)

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Par AnonymePosté le 09/12/2011 à 23:14
Je le fais à chaque Noël depuis 10 ans , toujours avec autant de succès.
Par AnonymePosté le 22/02/2011 à 09:42
le temps de cuisson est-il relatif au poids du foie? Merci
Par catandPosté le 06/12/2010 à 23:26
A TESTER
Par AnonymePosté le 09/02/2010 à 18:45
il est préférable de cuire le foie gras (au bain-marie), 35 à 40 minutes, dans un four à 100°
Par simonnet89Posté le 09/12/2009 à 15:43
c'est 12 grammes par kilo de foie gras
Par AnonymePosté le 03/12/2009 à 21:36
j'ai un doute sur la cuisson n'est ce pas beaucoup 1h20? même à 70° j'ai peur que le foie fonde trop cela m est déjà arrivé lors d'une autre recette
Par AnonymePosté le 02/12/2009 à 17:15
Il n'y a pas un problème sur la quantité de sel ?
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