Terrine vraiment délicieuse et très facile à réaliser. Cuisson possible dans un moule à cake. C'est la saveur de l'estragon qui fait tout : elle lui donne de la fraîcheur et atténue le goût du foie de volaille. Si les foies sont hachés en petits cubes, elle prendra un aspect de terrine en "compoté". Porto, pineau, cognac...on peut varier. Effet garanti avec des copains ou en famille à la campagne.
facile bon marché! cette terrine est délicieuse.je l'ai faite pour les fêtes de Pâques ,ma maman là fait à son tour et je la referai avec plaisir pour la communion de ma fille.
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Terrine de foies de volaille(5)